Сьомга користь і шкода для організму, склад м’яса, рецепти, цікаві факти про сьомги

Ви до сих пір не знали, яку велику користь приносить нам такий продукт, як сьомга? Так, це саме так. Але, тут є і кілька небезпечних моментів. Вся правда, а також пару цікавих фактів викладено в нашому матеріалі.

Корисний і поживний продукт, який приносить тільки благо всьому організму – риба. Вживаючи її регулярно, варені або запечені страви, підійміть свій імунітет і зміцните якісь системи тіла.

Сьомга – це риба сімейства лососевих. З давніх-давен присутність цієї страви вважалося розкішшю. Та й зараз це вишуканий делікатес.

Доктори та професори довели і підтвердили масу позитивних властивостей такого продукту. Але деякі вчені вважають по-іншому. Ну а тепер все по порядку.

Вчинені плюси сьомги

Медичний аспект

  • Таке необхідне вживання, поглинання жирної кислоти «Омега-3», сприяє зниженню шкідливого холестерину в крові залік риб’ячого жиру, а значить, очищає судини. Недолік даної кислоти може привести до таким захворюванням, як рак або артрит.
  • А мелатонін, гормон епіфіза, покращує і нормалізує режим сну.
  • Також цей продукт підтримує серцево-судинну систему в нормі. Розвиває кровотік по капілярах. Зводить до нуля, ризик утворення тромбів і такого захворювання, як тромбофлебіт.
  • Зміст великої кількості білка. Наприклад: шматочок риби вміщує майже добову норму цієї речовини.
  • Сьомга багата на кальцій і фосфор (для зміцнення кісток і зубів), магній і ще масу добротних мікро і макроелементів. Нікотинова кислота відіграє тут не малу роль.
  • Риба містить двадцять два мінеральних елемента.
  • Саме вітамін B6 так корисний для жінок. Знижує ризик розвитку раку і деяких хвороб по гінекології. Чоловікам же, цей вітамін допомагає в проблемі з безпліддям.
  • На особливому місці знаходяться корисні властивості ікри риби. Адже вона має дуже велику харчову цінність, навіть більше ніж в м’ясі. Ікринки легко обробляються організмом.
  • Не висока калорійність може порадувати любителів морепродуктів. Ця їжа має: на сто грам – 250 ккал.
  • Вагітним жінкам, прийом цього продукту просто необхідний. Корисні речовини: покращують зір, роботу мозку, знижують ризик розвитку псоріазу. До того ж, ікра має всі необхідні елементи, для хорошого розвитку плода.
  • Фолієва кислота є будівельником червоних кров’яних тілець. Вона вирішує проблеми недокрів’я.
  • Містить скарб потрібних вітамінів, зокрема A, D. Важливо знати, що саме печінку багата цими речовинами.
  • Споживання такої їжі, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і сприяє гарному обміну речовин. Нормалізує роботу печінки.
  • Потрібно відзначити і те, що організм людини з легкістю засвоює цю їжу. Тому таке блюдо можна їсти і на вечерю.
  • Якщо розглядати тваринний і риб’ячий жири, то перевагу слід віддати другому.
  • Ще один з важливих аспектів, це те, що сьомга не накопичує в собі шкідливі хімічні елементи.

косметична користь

Звичайно ж, маски для обличчя, ніхто не робить. Але доведено, що вживання цього продукту, робить шкіру м’якою і шовковистою. А все через велику наявності жирних кислот.

Також, поїдання цієї страви, призводить до вироблення мелатоніну. А це додаткове омолоджуючий засіб і ідеальний захист від сонячних променів.

кулінарний шедевр

Скільки різних страв, можна приготувати і подати? Вишуканий і чудовий смак, не залишить байдужим, навіть самого вибагливого гурмана.

Якщо Ви надумали смажити цей делікатес, то потрібно пам’ятати, що всі корисні речовини, просто зникнуть. Щоб зберегти якомога більше корисних властивостей риби, потрібно запікати її в духовці за допомогою фольги. Або просто, готувати на грилі. Також слабосолона сьомга теж дуже живильна.

Про шкоду сьомги

  • Вважається, що цей продукт просто не має ніяких негативних сторін. Але, не варто забувати про те, що кожен організм – це індивідуальна та своєрідна система. Хтось переносить морепродукти, а у кого-то на них просто алергія.
  • Ще, не варто нехтувати радою, не вживати надмірну кількість риби людям хворіють на туберкульоз (особливо у відкритій формі). Ще, слід звернути увагу на хвороби: печінки, нирок і жовчних шляхів. Пошкодження шлунково-кишкового тракту, також відносяться суду. Тому, як жирні кислоти негативно впливають на стан цього органу. Слабосолона сьомга протипоказана особам з гіпертонією.
  • Також, великий негативний шкоду приносить організму, штучно вирощена риба. Так, як її годують антибіотиками і модифікованими кормами з додаванням різних добавок.
  • А ось американські вчені, також відзначили негативний вплив риби. Вони вважають, що її не слід їсти взагалі. Так, як, є підозра, що вона накопичує в собі отруйну ртуть.Еще рас варто нагадати, що це тільки думки і висловлювання!

Найпоширеніші рецепти з цим продуктом

Паста з сьомгою

Інгредієнти: двісті грамів риби, три зубчики часнику, дві столові ложки оливкової олії, двісті грам помідор, п’ять гілочок петрушки і базиліка, сіль і перець за смаком, двісті грам спагетті.

Кроки приготування:

  • Часник нарубати дрібно і обсмажте на олії до золотистого кольору;
  • Помідори обдати окропом, зняти кожецу, порізати кубиками і пригасити на сковороді три хвилини;
  • Наріжте сьомгу на квадратики і покладіть до томатного соусу;
  • Зелень наріжте дрібно і додайте в суміш;
  • Відваріть спагетті до стану напівготовності ;;
  • Викладіть на тарілку, а зверху рибну смесь.Пріятного Вам апетиту!

Сьомга в маринаді або Кіндзмарі

Інгредієнти: стакан винного оцту (бажано білого), дві склянки бульйону, пучок свіжої кінзи, три зубчики часнику, одна головка цибулі ріпчастої, лавровий лист, запашний перець горошком, сіль за смаком, щіпка червоного гострого перцю і природно один кілограм сьомги.

технологія приготування

  • Візьміть оцет (спочатку півсклянки. Якщо здасться замало, завжди можна долити)
  • закип’ятіть всю воду (бульйон), кинувши туди спеції (лаврушку, запашний перець, цибулину цілком і сіль). Дайте покипіти п’ять хвилин;
  • Тихенько покладіть туди рибу і варіть до готовності;
  • Зелень і часник нарізати, додати оцет і перешкодити;
  • Готову рибу викласти в ємність і залити оцтовою сумішшю, спробуйте на смак (що необхідно, додайте);
  • Риба повинна охолонути. Після цього, контейнер можна відправляти в холодильник на шість, а то й більше часов.І це блюдо відмінно. Приємного вам апетиту!

Цікаві факти про сьомги, які цікаво і пізнавально дізнатися

  • Найбільша особина важила до сорока кілограм, а в довжину налічувала близько півтора метрів;
  • Були часи, коли риби виловлювали настільки багато, що годували нею навіть наймитів. Це і зазначив ВальтерСкотт в своїх висловлюваннях;
  • Фільм, де така риба стала центральним героєм, став визнаний: кращим комедійним фільмом Такесі Кітано. Стрічка називається: «The man followed by a Salmon»;
  • Сьомга може ловити запах своєї рідної річки за 800 кілометрів;
  • Завдяки такому продукту, люди змогли освоїти і населити північні частини Росії. Риба не дала їм голодувати і насичувала своїм м’ясом. До сих пір, на Біломорсько узбережжі, сьомгу називають просто «риба».

Цікаві дослідження про сьомги

  • Поглинання в їжу жирної риби (скумбрії, сьомги, оселедця і інші види), рятує від астми. А конкретніше, професора з університету Саутгемптона довели, що вагітна жінка, таким чином, може врятувати свого малюка від такої недуги. Адже кислоти «ОмГАУ-3» і наявність магнію, утворюють бар’єр у розвитку проблем з легкими і дихальної системи;
  • Доведено, що саме цей продукт, здатний підняти настрій, позбавити від депресії і поліпшити здоров’я. Як вже було сказано, їжа допомагає працездатності мозку і робить еластичними і гладкими його судини, прискорює кровообіг, збільшує споживання кисню клітинами.

Підводячи підсумки, слід зазначити, що сьомга – риба, дійсно потрібна організму. Подивіться скільки плюсів ми привели. А ось негативні властивості – це як сказати. Тому, не варто нехтувати цим делікатесом. Все слід вживати в міру.

Слід врахувати і те, що позитивними властивостями володіє тільки та риба, яка вирощена тільки в природних умовах.

Отже, якщо Ви хочете не тільки смачний і поживний вечерю, а й повний запас вітамінів і мінералів, порадимо включити цей продукт в Ваш раціон.

Ссылка на основную публикацию