Риба сімейства тріскових – види, зовнішній вигляд, місце існування, промисел, корисні властивості

Представники сімейства трескообразних мешкають, переважно, в водоймах з солоною водою в північній півкулі. В цілому, в це сімейство входить близько 100 видів риб, однак тільки один з них мешкає в прісно воді – це минь.

Решта представників цього сімейства – морські мешканці. У число найбільш відомих тріскових входять, наприклад, навага, пікша, путасу, тріска, хек і інші. Про зовнішній вигляд представників цього сімейства, їх характерних відмінностях, поведінкових звичках, раціоні харчування і промислі на тріскових, а також їх корисні властивості, і піде мова в цій статті.

опис тріскових

Зовнішній вигляд

Представники цього сімейства, як правило, володіють двома або трьома плавниками на спині, а також одним або двома анальними плавцями. Хвостовий плавець у цих риб розвинений досить добре. Зазвичай він злитий з анальним і спинним плавниками, або відділений від них. Характерно, що всі плавники тріскових не містять колючих променів.

Риби цього сімейства мають більші зябровими отворами, а також вусиком в районі підборіддя. Луска у представників тріскових зазвичай дрібна. Як правило, ці риби, за винятком миня, живуть зграйками і вважають за краще триматися на дні.

Розміри

Тріскові можуть бути найрізноманітніших розмірів і маси. Так, що поїдають планктон тріскові зазвичай дрібніше, ніж їх побратими-хижаки. Найменшим видом сімейства тріскових є глибоководний гадікул. Він проживає на півночі Атлантики і досягає середніх розмірів в 10-12 сантиметрів, рідше – до 15 сантиметрів. А найбільші представники тріскових – хижі мольва і атлантична тріска, які досягають в довжину до 1,8 метра.

Середовище проживання

Ареал проживання риб сімейства тріскових досить великий. Їх можна зустріти практично у всіх морях в північній півкулі землі. Ще близько п’яти видів цих риб живуть у водоймах південної півкулі. Всі ці представники – морські мешканці, і тільки один з тріскових – минь – живе в прісних водоймах на півночі Європи, Америки і Азії.

Найбільш численні тріскові на сході Атлантики, нерідко зустрічаються в Норвезькому і Баренцовому морях. У свою чергу в Балтиці можна зустріти тільки тріску. Зустрічаються тріскові і в Середземному і Чорному морях.

Де ви точно не знайдете представників цього сімейства – так в водах екватора. Зате біля узбережжя Південної Америки і Південної Африки, а також Нової Зеландії можна зустріти трьох риб цього сімейства.

Раціон харчування

Раціон харчування у представників сімейства тріскових досить великий: серед них зустрічаються і любителі рослинної їжі, і хижаки. Вони можуть вживати в їжу зоопланктон (їм харчуються, наприклад, сайка, арктична тріска, путасу).

Минтай і тріска вважають за краще харчуватися ракоподібними, причому, досить великими. Цікаво, що жир, який накопичується при харчуванні тріскових, відкладається в печінці риби.

нерест

Розмноження у представників тріскових відбувається в солоній воді, хоча деякі проживають в північних широтах риби (навага, сайка, наприклад) можуть нереститися при більш опріснення води. Мала частина тріскових заходь для нересту в річки.

Статевозрілого віку представники тріскових, як правило, досягають в 3-5 років, хоча деякі представники цього сімейства (наприклад, тріска) нерестяться значно пізніше – в 8-10 років і навіть старше.

Нерестяться ці риби протягом поспіль декількох років. Деякі риби дуже плідні – відкладають по мільйонам ікринок (наприклад тріска або мольва), а деякі – всього лише кілька тисяч ікринок (наприклад, навага).

Ці люблячі прохолодну воду риби нерестяться при температурі води в районі 0 градусів і, як правило, взимку або на початку весни.

З’явилися личинки і мальки живуть у водяній товщі, хоча деякі зносяться течією з місця нересту – таким чином тріскові починають активно поширюватися повсюдно вже з перших днів життя.

Цікаво, що мальки деяких риб, наприклад, пікші, люблять сховатися від потенційних ворогів за медузами.

Протягом життя тріскові можуть здійснювати протяжні по часу міграції. Це пов’язано зі зміною морських і океанських течій, зміною температури, а також наявністю їжі.

промисел

Промисел на представників сімейства тріскових дуже розвинений завдяки їх високої харчової цінності.

Так, щорічно виловлюється близько 6-10 млн тонн тріскових, причому больша частина – в водах Атлантики.

В основному, вилову підлягають наступні представники цього сімейства:

  • атлантична тріска,
  • тихоокеанський минтай,
  • пікша
  • сайда.

Так як це донні риби, ловлять їх за допомогою придонних тралів. М’ясо тріскових – це досить популярний продукт. Дуже цінується філе, а також печінку цих риб, в якій міститься безліч вітамінів.

види тріскових

Розглянемо найбільш відомих представників цього сімейства.

Гадікул

Цю рибку інакше називають «великоока тресочку». Гадікул – це найдрібніший представник сімейства тріскових, який мешкає на глибині. Характерною відмінність цієї риби – величезні очі, які займають майже третину всієї голови.

Сама рибка виростає невеликих розмірів – близько 9-12 сантиметрів в середньому, рідше – до 15 сантиметрів.

Ареал її проживання: Середземномор’ї, моря поблизу Північної Норвегії. Також можна зустріти гадікула в океані, зазвичай на глибині від 200 метрів до більш одного кілометра.

Прийнято розрізняти два види цієї рибки:

  • північний,
  • південний.

Вони відрізняються один від одного числом плавникових променів і хребців, а також місцем існування.

мерланг

Цей представник сімейства тріскових живе в Середземномор’ї і Атлантиці, переважно, біля берегів Європи. Можна також зустріти цю рибу в Чорному морі, наприклад, біля берегів Криму, де він з’являється після сильних вітрів. Він виростає в довжину від 30 до 50 сантиметрів (рідше – до 50-60 сантиметрів).

У раціон харчування цієї рибки входять дрібні рачки і дрібна рибка (наприклад, піщанка), а сам мерланг служить їжею для хижих риб (наприклад, катранах) і дельфінів. Промислу на мерланга зазвичай ведеться в північних морях.

Він вважає за краще невелику глибину. Статевозрілим ці рибки стають у віці двох років. Нерест мерланга відбувається на глибині до метра, при температурі води не нижче 5 градусів.

минтай

Ця риба мешкає, переважно, на півночі Тихого океану. Вона віддає перевагу холодній воду, від двох до дев’яти градусів.

Минтай вважає за краще триматися в товщині води, на глибині близько 600 метрів, однак в період нересту підходить до узбережжя, де є мілководді. Статевозрілим минтай стає у віці трьох-чотирьох років, а період розмноження, в залежності від місця проживання, відбувається з зими до літа.

Ця рибалки виростає зазвичай до півметра, деяких випадках – і більше.

Минтай – це найчисленніша риба сімейства тріскових, що мешкає в Тихому океані. Промисел на нього дуже великий, хоча в деяких місцях, наприклад, біля узбережжя Японії, деякі особини цієї риби заражені паразитами. У продажу цінується як м’ясо минтая, так і його печінку.

Мольва

Це придонна риба-хижак. Зазвичай вона мешкає на дні, на глибині до півкілометра.

Мольва виростають в довжину до 1,5-1,8 метрів, хоча середній розмір особин складає трохи менше – близько міра.

Статевозрілими Мольва, на відміну від більшості тріскових, стають значно пізніше – у віці 8-10 років. Це хижаки, які харчуються дрібною рибкою.

Ця промислова риба мешкає на півночі Тихого океану, також зустрічається в Чукотському, Охотському, Японському морях.

Далекосхідна навага набагато більша, ніж її біломорська сестра. Вона досягає в довжину від 20 до 35 сантиметрів, хоча деякі особини можуть виростати і до 50 сантиметрів.

Навага зазвичай тримається біля берегів, лише влітку йдучи в море для видобутку їжі.

Статевозрілого віку ця риба досягає у віці 2-3 роки. Нерест наваги відбувається взимку, в період з грудня по лютий, і при досить низькій температурі води.

Навага далекосхідна зустрічається дуже часто, тому промисел на неї ведеться активно, і видобуток її в 10 разів перевищує видобуток наваги біломорською.

Ця риба мешкає в наступних морях:

  • білому,
  • Печорському,
  • Карському.

Зазвичай вона тримається біля берегів на невеликій глибині, а напередодні нересту може заходити в річки. Однак сам процес розмноження відбувається виключно в морській воді, взимку, під льодом, на глибині до 10 метрів. Самка відкладає ікринки, які потім прилипають до грунту, де розвиваються протягом 4 місяців.

Ця представниця сімейства тріскових сягає в довжину 20-35 сантиметрів, іноді – до 45 сантиметрів (особини, які проживають в Карському морі).

Харчується навага дрібними рачками, черв’яками і риб’ячим молодняком.

Промисел на біломорську навагу ведеться досить активно восени і взимку, так як ця рибка володіє приголомшливим смаком.

минь

Минь – це єдина в сімействі тріскових прісноводна риба. Він мешкає виключно в водоймах північної півкулі, в озерах і річках Америки, Азії та Європи.

Численна популяція налимов відзначається, зокрема, в річках Сибіру – там його активно виловлюють як у промислових масштабах, так і рибалки-любителі.

Ця риба віддає перевагу прохолодній і чисту воду, з кам’янистим дном.

Нерест відбувається взимку, під льодом, а влітку минь знаходиться в сплячці, ховаючись в каменях, норах або під корчами, стаючи активним знову з настанням осені. Ще один важливий аспект – це нічна рибка, не любить сонячного світла. Іноді під час спортивної риболовлі цю рибку приманюють за допомогою світла багаття.

У довжину минь виростає в середньому 40-60 сантиметрів, а ваги досягає в півтора кілограма. Хоча деякі особини можуть виростати до 12 метра і ваги понад 20 кілограмів.

У раціон харчування налимов входять личинки, рачки і дрібна рибка.

пікша

Ця придонна рибка поширена на півночі Атлантики, переважно – в прибережних водах Америки і Європи.

Вона володіє стисненим з боків тулубом сріблястого кольору, чорної бічною лінією і наявністю чорного плямочки над грудним плавнички. Довжиною пікша виростає в середньому до 50-70 сантиметрів, хоча окремі особини можуть виростати і більш метра.

У раціон харчування пікші входить бентос, молюски, черви, ракоподібні, а також ікра оселедця.

Статевозрілий вік у пікші наступає до 3-5 року.

Промисел на пікшу дуже розвинений – вона активно виловлюється в Баренцевому і Північному морях і займає за кількістю улову третє місце серед усіх представників сімейства тріскових, поступаючись першістю лише минтай і трісці. Щорічний улов пікші оцінюється близько мільйона тонн на рік.

путасу північна

Ця рибка зазвичай виростає в довжину до 30-35 сантиметрів, хоча іноді може досягати й більших розмірів, від 40 до 50 сантиметрів. Зростає путасу досить повільно.

Вона мешкає, в основному, на північному сході Атлантики, дотримуючись глибин від 30 до 800 метрів.

У раціон харчування північній путасу входять планктон, мальки риб, а також дрібні рачки.

путасу південна

Цей вид путасу більша, ніж північна. Вона може виростати в довжину до півметра і досягати ваги більше одного кілограма.

В Атлантичному океані ця рибка вважає за краще триматися на поверхні, але чим північніше – тим частіше її можна зустріти на глибині в кілька сотень метрів.

Промисловий вилов цієї риби досить розвинений, вона йде, переважно, на консерви.

Сайда

Ця рибка вважає за краще триматися зграйками – або в товщі води, або близько дна. Зазвичай вона досягає в довжину 50-70 сантиметрів, хоча іноді трапляються і особини довжиною більш метра.

Ареал її проживання – північна частина Атлантики. Ця риба здійснює сезонні міграції на великі відстані: навесні вона пливе на північ, а восени повертається на південь.

Промисел на сайду дуже розвинений: з неї робляться смачні консерви, що носять назву «морський лосось» завдяки тому, то вони схожі за смаком на м’ясо лосося і одночасно мають недорогу вартість.

тріска атлантична

Цей представник сімейства тріскових занесений до Червоної книги Росії та міжнародну Червону книгу.

Атлантична тріска виростає в середньому до 40-70 сантиметрів, хоча окремі особини можуть досягати довжини в 1,8 метра. У раціон харчування тріски входять рачки, молюски, а також деякі види риби, наприклад, оселедець.

Нереститься тріска, як правило, у віці від 8 до 10 років, досягнувши ваги в 3-4 кілограми.

Ареал проживання цієї риби – Атлантика. Вона є важливим об’єктом промислу, в першу чергу – через печінки, багатої жиром. Також з тріски виготовляють консерви.

У 1992 році урядом Канади був введений мораторій на вилов тріски в зв’язку з скороченням популяції цього виду риби, що загрожує зникненням атлантичної тріски.

тріска тихоокеанська

Цей представник сімейства тріскових має характерну ознаку, а саме – більш велику, чим, наприклад, у атлантичної тріски голову, при цьому, менший розмір тулуба. Максимум в довжину така тріска виростає до 1,2 метрів, В середньому вага особини досягає 5-80 сантиметрів.

Середовищем її існування – північ Тихого океану – Охотське, Берингове і Японсько моря.

Цей вид тріски, а відміну від атлантичної, більш осілий. Вона здійснює лише сезонні міграції – від узбережжя взимку і до узбережжя влітку.

Живе тихоокеанська тріска, в середньому, від 10 до 12 років, а статевозрілого віку досягає в 5-6 років, причому кожна самка відкладає кілька мільйонів ікринок.

У раціон харчування цієї риби входять безхребетні, а також риба (наприклад, минтай або навага).

Тихоокеанська тріска є важливим об’єктом промислу.

Корисні властивості тріскових

М’ясо риб сімейства тріскових – одне з найбільш дієтичних, так як соержаніе жиру в ньому не перевищує 4%.

Тому страви з цих риб, крім чудового смаку, дуже корисні для організму людини.

вітаміни

У тріскових містяться такі вітаніми:

  • А,
  • D,
  • С,
  • Е,
  • К,
  • РР,
  • групи В

мікроелементи

У м’ясі тріскових містяться такі корисні речовини, як:

  • калій,
  • фосфор,
  • кальцій,
  • магній,
  • фтор,
  • натрій,
  • марганець,
  • мідь,
  • залізо,
  • йод,
  • марганець,
  • молібден та інші.

Представники сімейства тріскових – одні з найбільш численних риб, що населяють води Атлантики і Тихого океану, тому вилов цих риб ведеться дуже активно. А єдиний серед цих морських мешканців прісноводний минь – об’єкт любительського рибальства і промислового вилову в Сибіру.

М’ясо тріскових володіє не тільки відмінним смаком, але і безліччю корисних речовин. А також дуже цінується печінка тріскових, багата вітамінами і мікроелементами. Тому така рибка завжди буде важливим стравою на вашому столі.

Ссылка на основную публикацию