Мангали для шашлику своїми руками: розміри, фото

Кінець весни, літо, початок осені – улюблена пора для відпочинку на природі з шашличками. Деякі і в холодну пору не проти побалувати себе цим чудово смачним блюдом, які прийшли з Кавказу.

Найпростіший метод: розвести багаття з підручних засобів, спорудити кріплення для шампурів і готувати. У кожній родині є на свій лад і смак переінакшені приготування шашликів, але ж набагато зручніше, якщо для цього буде своя шашличниця, виготовлена ??своїми руками.

Шашличниця або мангал бувають різних типів: переносні, пересувні, стаціонарні. Конструюються з таких матеріалів: метал, цегла, камінь.

Переваги металевих мангалів

  • легко чиститься;
  • можливе транспортування;
  • зручний в експлуатації;
  • метал довго утримує жар, нагріваючись;
  • вартість менше, ніж у цегляних стаціонарних мангалів;
  • такий мангал легше зробити своїми руками.

Для хорошого господаря з «правильно зростаючими руками” не буде складністю зробити мангал для шашлику завдяки наявності правильних креслень і фото зразків.

Переносні мангали для шашлику

Переносні шашличниці бувають дуже різними в плані форми і конструкції. Починаючи від чи не твори мистецтва з кованого заліза, і закінчуючи геніальним твором інженерної думки.

На наданих фото можна розглянути варіанти переносних мангалів для шашлику, які можна купити або зробити своїми руками. Від найпростіших конструкцій до складних, на манер шашличниці за проектом І. Стоянова, креслення якої можна також побачити на фото.

Те, що шашличниця працює за принципом самовара на вугіллі не означає, що матеріалом для її розпалювання не можуть стати: хмиз, тріски, стружки, деревина (вишня, осика, яблуня, саксаул і т.п.), навіть соснові шишки. Своєрідний економ-варіант. Паливо закидається не всі відразу, а поступово, для підтримки температури.

Основна відмінність цього мангала від інших в тому, що м’ясо знаходиться окремо від вогню і не зможе підгоріти. При цьому ароматні і смакові якості приготованого на звичайному мангалі шашлику залишаються. Ще однією перевагою буде той факт, що зола накопичується в спеціальному ящику і легко витягується. Вага такої конструкції не перевищує 8-10 кг, в залежності від вибору товщини металу для її спорудження. Зручна і мобільна для виїзду на природу і відпочинку на садовій ділянці.

Також переносні мангали можна легко придбати в спеціалізованих магазинах, при виборі відштовхуючись від розмірів шашличниці і матеріалу з якого та зроблена.

Найпростіша модель переносного мангала для шашлику, найчастіше зроблена своїми руками, є дві металеві рами, на які укладаються шампури. Такі конструкції мобільні і зручні своїми маленькими габаритами, але мінус – призначені для малої кількості шампурів. Для великої компанії доведеться готувати по кілька разів.

Більш складні моделі шашличницю можуть мати в своєму арсеналі: висувні столики для оброблення або викладки м’яса, решітки для барбекю, підставки для маленьких Казанці. Більш потужні конструкції додають у вазі мангала, трохи ускладнюючи його транспортування.

Всі переносні мангали в основному роблять з тонколистого металу, все через те ж ваги, але цей мінус через недовговічності конструкції.

Звичайний складаний варіант переносного мангала

Схема складного переносного мангала надана на фото. За нею легко зробити таку шашличницю своїми руками.

знадобляться:

  • дриль і свердла;
  • ножовка по металу;
  • болгарка з відрізними дисками;
  • болти і гайки;
  • сталевий лист – 1,5-2 мм;
  • металеві куточки;
  • рулетка.

Почати роботу стоїть з саморобного креслення, приклад якого можна побачити на фото. У ньому будуть точно прораховані розміри деталей і самого мангала. Для зручності можна зробити його на аркуші в клітинку. Потрібно на кресленні детально позначити відстань між перфорацією і фасками для шампурів.

важливо:

  • Найоптимальніше кількість фасок – 8 шт.
  • Відстань між отворами вентиляції – 10 см.
  • Від дна мангала вентиляційні отвори повинні розташовуватися не менше ніж на 5 см. Оптимальна відстань – 10 см.

На листовому металі робиться розмітка стін з запасом 3-4 см на стики. Після, метал розрізається болгаркою або ножівкою. На торцях і боковинах загинаються ті самі запасні сантиметри під прямим кутом. Для міцного з’єднання конструкції потрібно зробити наскрізні отвори в стиках і скріпити їх за допомогою болтів і гайок. Ніжки кріпляться окремо так само болтами за допомогою спеціально зроблених отворів в нижній частині стінок мангала.

Цікаво: Конструкція складного мангала практично аналогічна конструкції неразборного мангала, де деталі не кріпляться болтами, а зварюються.

пересувні

Такі конструкції більш масивні і робляться товстостінними. Служать набагато довше ніж переносні, але обмежені в транспортуванні по ділянці на якому «живуть».

Пересувний мангал легко зробити своїми руками з підручних засобів. Приклад: з бочки або старого порожнього газового балона.

Важливо: категорично заборонено використовувати ємності, в яких зберігалися паливно-мастильні матеріали, з огляду на їх легкої займистості. Так як пальне такого роду може тривалий час залишатися ще на стінках посудини, в якій зберігалося.

Для створення мангала з бочки своїми руками, знадобиться:

  • сама бочка або балон;
  • зварювальні матеріали;
  • дриль;
  • болгарка і диски, ріжучі по металу;
  • металеві куточки;
  • петлі і ручки.

  1. За зразком на фото робиться розмітка на бочці, по контуру якої і буде проходити розріз. З відрізаною частини буде монтуватися кришка мангала так, щоб він в закритому вигляді виглядав, як все та ж бочка. Торці не зрізати, інакше паливо буде просто вивалюватися.
  2. Куточки кріпляться як ніжки на бортах торцевих частин бочки. Так, щоб вона стояла горизонтально, а не вертикально. Важливо чітко відміряти їх довжину, вона повинна бути однаковою.
  3. Ще два куточка повинні відповідати довжині бочки і приварюються всередині, як опори для шампурів. Заздалегідь на них потрібно зробити фаски для шампурів.
  4. Кришка від бочки кріпиться за допомогою петель. Краї варто обробити, щоб не порізатися. Ручки кріпляться на кришці, ближче до місця відкриття, для зручності. Так як кришка досить важка, одна ручка може бути незручною.
  5. Можна оглянути на фото, де робити отвори в кришці шашличниці з бочки.

Переваги кришки ще і в тому, що в разі дощу можна буде накрити шашлики і вугілля.

Зроблений своїми руками металевий мангал потребує обробки покриття. Для цього можна використовувати:

  • Порошкова термостійкий фарба дуже складна в застосуванні, так як вимагає випал у високій температурі перед використанням.
  • Звичайна термостійкий фарба більш доступна і легка в застосуванні.
  • Кремнійорганічна емаль дорога, але витримує температури до 600о.
  • Оксидування – не простий процес, але цілком можливий в домашніх умовах.

Такий захист значно подовжить довговічність металевої шашличниці, захистивши її.

стаціонарні

Найпростіший і дешевий варіант стаціонарної шашличниці – цегляний мангал. Він робиться швидко, і зробити своїми руками такий осередок досить просто і не вимагає професійних навичок.

З будівництвом стаціонарної цегляної шашличниці варто поставитися більш відповідально, так як вона буде перебувати весь час на одному місці. Розглянути її положення і розміри так, щоб неподалік можна було розташуватися гостям або сім’ї, які і збираються поласувати шашликами.

З питань техніки безпеки варто обладнати таку піч недалеко від проточної води, як показано на фото. Мангал не повинен ховатися за деревами і легко проглядатися з відстані.

Для простої цегляної шашличниці найоптимальнішою є конструкція прямокутної форми і без димоходу. Зразок такої шашличниці можна побачити на фото.

знадобиться:

  • кельма;
  • шпатель;
  • рівень;
  • рулетка;
  • лопата;
  • ємність, в якій буде замішуватися розчин;
  • цемент;
  • пісок;
  • арматура;
  • щебінка;
  • цегла;
  • вогнетривка плитка;
  • металева решітка.

Почати потрібно з фундаменту: монолітного або стрічкового. Перед тим, як копати котлован для шашличниці, потрібно знати її точні майбутні розміри. Для монолітного фундаменту викопують котлован, а для стрічкового – траншею. Глибина обох повинна бути від 20-40 см.

Першим утрамбовують пісок, зверху засипається щебенем і тільки потім укладається арматура. Далі робиться опалубка, висота якої повинна бути не менше 10 см над рівнем землі. Все це заливається бетонним розчином з піску, цементу і дрібного щебеню. У пропорції 3: 2: 1. З огляду на можливість посадки конструкція фундаменту повинна настоюватися не менш тижні.

Цегла для шашличниці вираховується завчасно відповідно до планованими розмірами.

Для більшої функціональності і доступу, роблячи своїми руками цегляну шашличницю, за прикладом фото, варто робити з одного боку частково відкритою.

  1. Три сторони викладаються висотою в 7-9 цегли. Четверта – не менше ніж 3 цегли. При кладці обов’язково використовувати рівень, так як переробляти криву піч вельми проблематично.
  2. Для вогнища потрібно використовувати виключно вогнетривку цеглу.
  3. На готове підставу викладається арматура, і на неї кріпиться цементним розчином вогнетривка плоска плитка.
  4. Після кількох перших рядів кладки потрібно в бічних стінках покласти по дві цеглини поперек – на них буде кріпитися решітка.
  5. Потім ще два ряди цегли, після яких і розшиваються шви.

Цікаво: піддавали в такій печі не обов’язково.

Рекомендується на дно вогнища класти металеві листи. Обов’язково кілька і так, щоб вони могли висуватися. З їх допомогою буде зручніше прибирати золу. Така шашличниця буде довговічною і зручною. Хоча і проста в своїй конструкції.

Якщо дозволяють навик і фантазія, можна сконструювати своїми руками і більш складні шашличниці, з химерним оформленням і будь-якого потрібного розміру.

Ссылка на основную публикацию