Індійський огірок момордика: застосування, відгуки, фото

Індійський огірок прийшов у Росію з південно-східної території Азіатського континенту. Екзотичний кущ сподобається власникам дач, які люблять створювати цікаві декорації з незвичними на зовнішній вигляд рослинами.

Особливості культури

Індійський огірок – рослина з групи гарбузових. Кучерява ліана добре виглядає не тільки на грядках, вона здатна прикрасити будь-яку альтанку, огорожа або балкон. Декоративна рослина приваблює різьблений формою листя, яскраво-жовтим кольором зав’язі, незвичайною формою плодів. У культури є кілька назв, найпопулярніші з них:

  • жовтий огірок;
  • індійський гранат;
  • крокодил;
  • момордика;
  • гірка диня;
  • скажений огірок.

Батьківщина момордики – Індія. Особливостей у овоча так багато, що його важко порівняти зі звичним огірком, проте всі вони належать до сімейства гарбузових.

Опис екзотичного сорту

Рослина має кілька довгих батогів, стебла можуть досягати висоти більше 2-х метрів. Листя за формою ближче до кленовим, але з більш чітким малюнком різьблених обрисів. Дуже привабливо виглядають квіти індійського огірка. Пелюстки розташовуються окремо один від одного. Аромат рослини під час цвітіння нагадує жасмин. Квітка росте на тонкій ніжці, високо піднімаючись над зеленню. Жіночі та чоловічі суцвіття розрізняються розмірами: перші менше. Саме змішання різного виду квіток робить кущ таким яскравим і декоративним.

Багато садівники висаджують індійський огірок для прикраси і затінення огорож.

Першими розцвітають чоловічі, потім до них приєднуються жіночі квітки. Зав’язі запилюються між собою і швидко розвиваються, набуваючи форму звичайного невеликого огірка. Відрізняє їх поверхня: шкірка покрита виступами, які порівнюють з крокодилячою шкірою зеленого кольору. Кінчик зеленця гострий, довжина може доходити до 20 см. При дозріванні колір огірка змінюється. Перезрілі плоди яскраво-оранжеві або жовто-оранжеві, готові до прийому – жовті. На фото можна розглянути дозрілі і незрілі огірки різного кольору і форми.

Всередині плід – соковита м’якоть темно-гранатового кольору. На смак схожа з хурмою, скоринка ближче до гарбузової. Якщо пробувати поверхню – вона гірчить. Особливість смаку дозволяє включати момордику до складу різних страв. Насіння схожі на кавунові, в одному овоче – від 15 до 30 насіння. Дозрілий індійський огірок починає тріскатися. Момордика зазвичай розділяється на три частини, за формою нагадують пелюстки. Насіння залишаються на землі, а м’якоть проситься на стіл.


Методика вирощування

Індійський огірок – гість з жаркого клімату, тому він любить ділянки з гарною освітленістю протягом всього дня. Але яскраві прямі промені можуть спалити листя. Досвідчені садівники рекомендують підбирати грядки з легким попаданням тіні, без доступу вітру.

Рада. Уважно поставтеся до вибору місця вирощування момордики, підбирайте його до мети використання: декор або отримання врожаю.

Спосіб і місце вирощування огірків різні:

  • відкриті грядки;
  • тепличні споруди;
  • парники.

Індійськими огірками можна прикрасити балкон і домашній підвіконня. Для цього набувають квітковий горщик об’ємом до 6 літрів. Однак помилки в процесі вирощування можуть призвести до погіршення стану рослини:

  • Сильна тінь: плоди стають дрібними і не доходять до дозрівання.
  • Відсутність сформованого куща (загустіння): зав’язей стає мало, огірки осипаються, не дозрівають.


Підготовка грунту і полив

Грунт для огірків з Індії за складом близька до інших культур родини гарбузових. На один квадратний метр площі вносять наступні склади:

  • відро перегною (компостної або гною);
  • 10 г сечовини;
  • столова ложка суперфосфатного добрива;
  • ст. ложка сірчанокислого калію;
  • 0,5-1,5 ст. сухого вапняного порошку (за ступенем кислотності грунту).

В цілому, земля повинна бути слабокислою і рихлою. Огірковий кущ не любить щільні грунтові суміші, коріння повинні отримувати необхідну порцію повітря. Землю постійно розпушують і збивають. Для правильного розташування на грядці створюють вертикальну опору, на яку накручують стебло кілька разів.

Момордика стає яскравіше й виразніше за кольором тільки при правильному поливі.

Вода готується заздалегідь. Ключова або холодна небезпечна для кущів. Вони починають хворіти і втрачати привабливість. Також індійський огірок не виносить похмурих і холодних днів. Температура нижче 10°С може привести до його загибелі.

Садити момордику потрібно на грядці, де раніше росли:

  • бобові;
  • картопля;
  • капуста;
  • помідори;
  • коренеплоди;
  • зелень і спеції.

Підготовка і посадка насіння

Розмноження овочів проводиться кількома звичними для селекціонерів способами:

  • насінням;
  • розсадою;
  • живцями.

Насіння індійських огірків не буде потрібно обробляти – виробники вже провели всі необхідні процедури. Висівати можна в кінці березня-початку квітня.

Етапи роботи з насіннєвим матеріалом:

  1. Замочити в слабкому розчині марганцівки.
  2. Приготувати горщики для посадки (розсадний спосіб).
  3. Насіння огірків занурити в землю на 2 див.
  4. Визначити ємності (контейнери, горщики, ящики) добре освітлюване місце.
  5. Створити температуру від 22 до 25С.
  6. Закрити плівкою або іншим укривним матеріалом для створення парникового ефекту.
  7. Постійно перевіряти м’якість верхнього шару грунту.

Для розсади землю готують з живильної суміші, сухого листя, перегною і піску. Пропорції складу: 2/2/2/1.

Після появи сходів плівку знімають, а температуру знижують до 18-20С. Полив краще проводити через пульверизатор.

Важливо підготувати розсаду огірків до умов її постійного місця зростання – загартувати. Для цього ємності з саджанцями виносять на вулицю, тримають під відкритим небом від 2 до 8 годин, потім повертають на місце. І так поступово протягом декількох днів. Висаджують після 20-го дня з моменту появи сходів.

Дуже обережно слід поводитися з кореневою системою огірків. Не потрібно перед висадкою промивати коріння, звільняти їх від грунту, в якому вони перебували. Краще зберегти колишню середу, перенісши цілим колом.

Рекомендації по догляду

Момордика росте дуже швидко. Основний догляд, підживлення. Земля без добрив швидко виснажиться і затримає зростання куща. Приблизно через кожні 12 днів вносять свіжий склад гною. Інші процедури схожі з звичайними огірками:

  • обприскування верхньої частини рослин;
  • регулярний ранковий або вечірній полив;
  • формування куща.

Жовтий огірок дає багато бічних пасинків, їх потрібно прищипувати. Біля куща радять створити два стебла. Пагони прищипують над жіночим суцвіттям, залишаючи по 2 аркуші. Уважно стежать за кількістю листя, вони не повинні затінювати зав’язь і квіти.

Пасинки можна не просто видаляти, а вкорінювати. Для цього їх поміщають у воду. Приблизно через два тижні пасинок дасть корінь, і його можна висаджувати в грунт.

З кущем момордики краще працювати в рукавицях. Листя обпалюють, майже як кропива. Як тільки огірок почне давати врожай, рослина перестане палити.


Кулінарне використання

Плід можна їсти свіжим, прямо з гряди, відразу після розтріскування і ділення. Для їжі радять збирати ще недостиглі зеленці, в них багато білка. По корисним властивостям індійські огірки насиченішим, ніж звичайні. Їх м’якоть має особливий смаковий відтінок, хрусткий, але трохи гіркий. Для зменшення гіркоти опускають в солоний розчин.

З жовтяками готують різноманітні страви: салати, харчові добавки. Широко їх застосування на кухні: момордику варять, парять, смажать, консервують, засолюють і маринують.

Цілющі властивості індійських огірків

Момордику вважають плодом довгожителів. Унікальний склад огірків дозволяє лікувати безліч захворювань:

  1. Пептиди, каротин і алкалоїди знижують рівень цукру, допомагають людям з цукровим діабетом. Відбувається нормалізація тиску, проходять пухлинні утворення.
  2. Жири та олії проводять терапію хвороб шлунка і 12-палої кишки.
  3. Настоянки з листя виробляють сечогінний ефект, чисті листки витягають отрута від укусів змій і комах.


Відгуки овочівників

«Посадив рослина біля паркану. Воно обвило огорожа, красиво оплело стеблами, покрилося спочатку незвичайними квітами, а потім дивовижними плодами. У перший рік тільки розглядав як розвивається кущ. Коли використовував для лікування, зрозумів, що воно допомагає від багатьох хвороб. Зараз готую для нього окрему гряду, збираю огірки, сушу і готую настоянки».
Андрій, 53 роки.
«Прочитала відгуки і купила насіння індійських огірків. Сподобався їхній особливий смак і вигляд. Вони створюють особливий екзотичний дизайн. Ліани не просто красиві, вони змінюють весь інтер’єр ділянки. Гості завжди просять показати плоди, фотографують огірки на кущах, землі і на столі».
Ніна, 34 роки.
«Саджу кущі на балконі. Всього 1-2 рослини. Ліани піднімаю до верхньої частини балкона і випускаю назовні. Гіллясті батоги красиво прикрашають вікно, дають корисні плоди. Дуже подобається незвичайний смак огірків».
Тетяна, 48 років.

Ссылка на основную публикацию