Як виробити шкуру страуса

Як правильно зняти і виробити шкуру страуса в домашніх умовах.

Страуси – це великі екзотичні птахи, які є джерелом дієтичного м’яса, гігантських яєць, а також надзвичайно цінних шкур. На сьогоднішній день на території нашої країни існують приватні страусині ферми, але деякі фермери містять і розводять цих екзотів в домашніх умовах з метою отримання їх яєць, м’яса і, звичайно ж, шкур.

Якість м’яса і шкур страуса обумовлено радом факторів, а саме умовами транспортування, умовами утримання, а також тим, як перната було підготовлено до забою.

Ці птахи мають низьку стійкістю до стресів, тому їх транспортування до місця забою повинна здійснюватися максимально комфортно, щоб не постраждала якість страусиного м’яса. У цьому періоді до стресу можуть призвести різкі зміни вологості, температурного режиму, тривалість і умови перевезення. Також обов’язково стежити за тим, щоб пернаті не травмувалися – з цією метою їх перевезення повинно здійснюватися в максимально комфортних і безпечних умовах. Практично доведено, що якісні характеристики м’яса тварин, які піддалися транспортуванні до місця забою, значно погіршувалися.

Тут можна простежити логічний ланцюжок: перевезення – це завжди стрес, який провокує кору надниркових залоз виділяти велику кількість гормонів, які в свою чергу змінюють хід біохімічних процесів організму страуса, що негативно впливає на якість м’яса.

Внаслідок стресового прискорення гліколітічесікіх реакцій, організм страуса приходить до стану ацидозу (підвищується кислотність крові), що прискорює руйнування білків і призводить до зниження якості м’яса і шкур.

забій страусів

Цей процес здійснюється в спеціальному забійному цеху. У домашніх умовах з цією метою потрібно обладнати окреме місце. У загін поміщають особин чоловічої статі, які досягли однорічного віку і маси тіла близько ста двадцяти кілограмів. Звідти їх по черзі доставляють в місце, де відбувається безпосередньо сам процес забою. Оглушаются страуси електрошокером, час впливу которогосоставляет не менше п’яти секунд. Знекровлення відбувається шляхом перетину яремної вени або сонної артерії, які є найбільшими і повнокровними судинами тіла цих птахів. Перерезка сонної артерії дозволяє знекровити страуса за максимально короткий час. Для кращого результату тіло полеглої тварини потрібно підвісити вниз головою за кінцівки.

Після того, як кров з тушок загиблих птахів повністю скла, можна приступати до общипування пір’яного покриву і зняття шкур.

Цінність страусиних шкір

Отримання шкур приносить основний прибуток від змісту і розведення страусів. Продукт повинен мати виразно якість, яке залежить від умов отримання і вичинки шкір. Матеріал, вироблений в домашніх умовах, буде відрізнятися від того, який піддався промислової вироблення. Він відмінно підійде для виготовлення сумок, а також дрібних шкіряних дрібничок. Фермери, які давно займаються отриманням і виробленням шкір страуса мають чималі навички в цій справі. Вони можуть самостійно виробляти сировину в домашніх умовах і виготовляти з нього одяг і взуття.

Процес зняття шкур

Щоб шкура мала конкурентоспроможне якість, її потрібно вміти правильно знімати. Людям, які збираються це робити вперше, рекомендується вивчити інформацію, яка стосується цього процесу. Також можна переглянути відео, які стануть наочним посібником у цій нелегкій справі.

При знятті шкур зі страусів на перший план виходить форма сировини, а також відсутність пошкоджень, які можуть бути отримані в процесі неправильного зняття шкур. При цьому її розміри відходять на другий план. Форма сировини залежить від того, по яких лініях проводилися надрізи і в ідеалі наближається до квадрату.

Існує кілька правил, згідно з якими необхідно проводити зняття шкури страуса.

  • Для правильного зняття з крил, шкіру потрібно розрізати від зовнішнього краю одного крила до зовнішнього краю іншого крила, ведучи безперервний розріз через область живота.
  • Основний надріз йде від низу до верху – від клоаки до основи дзьоба. Він також повинен бути безперервним.
  • На ногах роблять розрізи від дистальних суглобів пальців, доводячи їх через стегно до області живота.
  • Обов’язковою умовою є повне знекровлення туші – таким чином, мінімізується ризик ушкоджень.
  • Може бути таке, що шкіра забруднена фекаліями або кров’ю – її потрібно ретельно промити проточною холодною водою.

Після того, як процес отримання якісної сировини завершено, можна переходити до його обробці.

Попередня консервація шкур

Консервація проводиться з метою захисту шкур від розкладання. Перед тим, як приступити до консервації, потрібно провести первинне знежирення. Для цього тупим ножем соскребают підшкірну жирову клітковину, що залишилися м’язові волокна, фасції.

Для консервації сировини, як правило, використовується звичайна кухонна сіль. Вона призводить до його дегідратації, тим самим пригнічуючи ріст мікроорганізмів, під впливом яких відбувається псування сировини. Але тут головне не перестаратися – якщо відбудеться надлишкова дегідратація матеріалу, він стане крихким, на ньому будуть з’являтися тріщини.

Від зняття до консервації сировини повинно пройти мінімальний час, т. К. Запускається процес денатурації білка, і воно починає розкладатися.

Щоб законсервувати матеріал за допомогою кухонної солі, необхідно спеціальне приміщення, в якому стать не буде пропускати воду. На нього ставляться дерев’яні піддони, на які розкладається матеріал. Це все засипається сіллю, маса якої повинна бути на половину більше, ніж маса матеріалу. Сировина складається в стопки не менше ніж на шістдесят годин. Потім його поміщають в холодильник, але ні в якому разі не заморожують.

Як визначити якість шкур

Цей показник визначається на підставі вимірювання розмірів матеріалу за допомогою спеціального приладу. Шкура дорослого самця має розмір близько півтора квадратних метрів. Сировина від підлітків і пташенят має набагато менші розміри, а відповідно нижче цінується. Також матеріал ділиться на сорти.

Те, до якого сорту буде віднесений матеріал, залежить від того, чи достатньо ефективна його консервація, яку він має форму, наскільки якісно він знятий. Також важливу роль відіграє кількість, розміри і місцезнаходження можливих дефектів.

Перший сорт

До першого сорту належить сировина, яке було добре законсервовано і зберегло первозданну свіжість. Внутрішня сторона повинна бути чистою, без м’яса, жиру, фасцій. Розмір і форма сировини повинні бути повноцінними. Шкура повинна мати дві лапи, два крила, шию. На ній не повинно бути ніяких дефектів.

Другий гатунок

До цього сорту належить такий же матеріал, що і до першого, але з можливістю одного з вад, перерахованих нижче.

  • Шкура дорослої особини знята в повному обсязі;
  • Розрізи проведені за неточними лініях;
  • Чи не достатній ефект консервації;
  • Наявність жирових плям при просочуванні шкіри підшкірним жиром;
  • Дефект по типу «червоної шапки»
  • Пошкоджені пір’яні цибулини

третій сорт

Такий матеріал відповідає тим же вимогам, що і матеріал другого сорту. Однак, припустимо наявність пари дефектів, описаних вище.

Матеріал, який не належить ні до якого сорту, неправильно законсервований (має ознаки розкладання, неприємний запах).

“Червона шапка”

Ця вада може виникнути тоді, коли сировина довго лежить в згорнутому вигляді під дією високих температур або підвищеної вологості. Це пояснюється зростанням мікроорганізмів, колонії яких пофарбовані в червоний колір і на місцях зростання утворюють плями відповідного відтінку. Вони можуть рости навіть в міцному соляному розчині, що ні застраховує шкури від виникнення даного дефекту. Але якщо його немає, це не говорить про те, що сировина НЕ контаміновані мікроорганізмами.

Цього недоліку можна уникнути, додавши в який консервує розчин антисептик, а також дотримуючись санітарно-гігієнічні норми в процесі зняття і консервації шкур страуса.

Вироблення шкур страусів

Після того, як сировину пройде процес консервації, слід його подальша вироблення. Її першим етапом буде вимочування, яке виробляється посредствам занурення сировини в тару, заповнену спеціальним складом, який буде його повністю покривати. Цей етап повинен тривати не менше сорока восьми годин. За цей час склад потрібно поміняти не менше чотирьох разів, щоб процедура була максимально ефективною. Після того, як вимочування закінчено, сировину потрібно дістати з ємності і вивісити його на деякий час, до повного стікання залишків розчину.

Далі потрібно провести зачистку сировини з обох сторін, скориставшись тупим ножем або спеціальним скребком. Це робиться саме після вимочування, т. К. Після нього матеріал стає дуже м’яким і еластичним.

Іноді вироблення шкір страуса проводиться з метою виготовлення так званих опудал. В такому випадку пір’яний покрив потрібно залишити, щоб опудало виглядало максимально натурально. Така вироблення проводиться за допомогою великої кількості різної хімії, завдяки присутності якої, шкура максимально довго буде збереженою. У домашніх умовах обробити сировину з метою подальшого виготовлення опудала навряд чи вийде. Хімічні речовини, за допомогою яких проводиться вироблення, дуже небезпечні і можуть завдати шкоди здоров’ю людини, який не має певного досвіду роботи з ними.

Далі слід піклеваніе, або кислотне вимочування, метою якого є надання шкірі остаточної м’якості, еластичності, піддатливості. Для цього сировину поміщають в склад, основним компонентом якого є кислота – він проникає глибоко в тканини, викликаючи розм’якшення волокон колагену, завдяки чому сировину стає податливим, міцним на розрив. Процес піклеванія повинен тривати не менше доби. Перевірити готовність матеріалу, можна, зігнувши його в складку. Якщо місце згину стає білого кольору – шкура готова, можна далі продовжувати її вироблення.

Після піклеванія підходить черга процесу дублення, який спрямований на надання сировини стійкості до несприятливих умов зовнішнього середовища. Це робиться шляхом занурення матеріалу в спеціальний дубильний розчин. З цією метою можна використовувати хромпик, алюмохромовом галун або кору дерев (верби, дуба). Дублення має тривати не менше доби, щоб необхідну кількість розчину проникло всередину шкіри страуса. Після його закінчення потрібно дістати сировину і розвісити на просушку в сухому, темному і прохолодному місці, яка триватиме близько двох діб.

Попередньо висушену шкіру потрібно розправити і розтягнути. За допомогою цих маніпуляцій вона стає рівною і гладкою, зникає складчастість. Шкіру світлого забарвлення, потрібно виробляти особливо дбайливо, т. К. На ній помітні навіть самі незначні дефекти. Фінішна обробка включає в себе полірування матеріалу, яка виробляється за допомогою спеціальних масел. Це робиться з метою надання матеріалу більш вираженою гладкості і блиску, що робить його максимально привабливим. Після нанесення масляної суміші, сировину потрібно добре просушити протягом декількох годин. Висушену шкіру потрібно знову пом’яти і потягнути.

Існують пристосування, за допомогою яких здійснюється максимальне розтягування і розминка матеріалу. У домашніх умовах для цього можна використовувати спеціальні затискачі. Користуватися ними потрібно дуже акуратно, щоб не допустити ушкоджень вже готової до продажу або використання шкіри.

Якщо у вас ще немає досвіду з вироблення шкір страуса – це не біда. Однак, тут не потрібно поспішати, т. К. Через незнання можна зіпсувати дороге сировину і тоді ніякої матеріальної прибутку не буде. Ізетіх ситуації є два виходи: можна скористатися послугами підприємств, що спеціалізуються на вироблення шкір, в тому числі і страуса. Можна зробити це самому, пройшовши попередню підготовку.

Страусина шкіра має безліч шанувальників, яких не відлякує її чимала ціна, завдяки своїй зносостійкості, естетичному зовнішньому вигляду, абсолютної водонепроникності.

Ссылка на основную публикацию