Як вибрати стиглий кавун: секрети професіоналів

Затяжна зима і неласкава весна змушують нас мріяти про південних фруктах і ягодах. Появи кавунів чекаємо з нетерпінням і захватом, і як же буває прикро, коли замість стиглого кавуна при розрізі виявляється м’якоть злегка рожевого кольору з білими кісточками, повною відсутністю аромату і нейтральним смаком.

За якими ознаками визначити, що кавун стиглий

Як і багато, раніше я не вмів вибирати кавуни, і в більшості випадків потрапляв на нестиглі або перегодованому добривами плоди. Пізніше я прочитав деякі рекомендації і випитав секрети професійних фермерів, як вибрати найсолодший кавун. Оскільки всередину кавуна при покупці ми заглянути не можемо, як і зняти пробу, то залишається лише уважно оцінити зовнішній вигляд. Кавун я вибираю за такими ознаками, як:

  • Вага, надмірно великий кавун вибирати не потрібно, швидше за все, він буде перегодований добривами, оптимальну вагу – близько 6 кг;
  • Смуги повинні контрастувати з основним фоном, якщо вони зливаються, ймовірно, що кавуни росли в тіні і тому не мають яскравим забарвленням;
  • Зазвичай кавун лежить на одній стороні, а протилежна підставлена ??сонячним променям. При покупці потрібно звернути увагу, який тон має світлий бік кавуна, якщо він жовтуватий, можна брати, а якщо чисто білого тону, то від покупки краще утриматися. До речі, таке плямочка не повинно бути занадто великим;
  • Сам кавун повинен бути глянцевим і з блискучим відливом;
  • Особливу увагу звертаю на хвостик кавуна, почнемо з того, що він повинен бути присутнім. Я перевіряю на дотик плодоніжки, він має бути сухою;
  • Шкірка кавуна повинна злегка продавлюватися при натисканні на неї нігтем;
  • Якщо ви володієте неабиякою силою, можна взяти гарбу і здавити його, повинен почутись тріск, який свідчить про стиглості кавуна;
  • Кавун можна простукати, при цьому звук повинен бути глухим.

Як дізнатися, що кавун з нітратами

Якщо за деякими ознаками, та при неабиякому досвіді ще можна визначити стиглість кавуна, то нітрати за зовнішніми ознаками ніяк не розпізнавати.

При придбанні недостиглого кавуна ви відчуєте розчарування, а якщо він виявиться напханий нітратами, то ризикуєте особистим здоров’ям.

Фермери в гонитві за прибутком поспішають отримати урожай кавунів раніше, ніж в інших господарствах і поливають баштанні позамежними дозами добрив, включай азот, а також спеціальні гормони, які і осідають в плодах. Так, вирішивши побалувати себе або свою сім’ю стиглим кавуном, ризикуєте отруїтися і отримати ряд неприємних захворювань.


 Щоб убезпечити себе від вживання нітратів у вигляді кавуна, я застосовую спеціальний нітратоміри, який покаже наявність нітратів і їх кількість.

Такий прилад виявиться корисним і при поході в магазин.

Є і ще одна ознака, який допоможе упевнитися в якості кавунів, я застосовую його, коли немає під рукою нітратоміра або ягоду привезли гості. Стиглий і не напханий гормонами і добривами кавун не тоне, перед їжею я розміщую його в повну ванну або в бочку з водою.

Які кавуни купувати не потрібно

Останні роки кавуни стали продавати на кожному кроці, а вірніше повороті. Баштанні розвали стало модним розміщувати вздовж траси, на найбільш жвавих дорогах, щоб проїжджаючі мимо не залишалися без покупки південних плодів. Такі кавуни містять всю таблицю Менделєєва, вживати в їжу їх не можна. Крім того, є ще ряд ознак, за якими можна зрозуміти, що кавун далекий від ідеального, це:

  • Відсутність плодоніжки або наявність м’якого хвостика свідчить про недозрілі кавуні;
  • Матовий тон шкірки;
  • Занадто важкий кавун, незважаючи на скромні зовнішні розміри наводить на підозри про те, що його чимось накачали для додання ваги;
  • Наявність білої плями на тій стороні, на якій кавун лежав на землі;
  • Якщо при натисканні нігтем на шкірку, вона не піддається і складається відчуття, ніби вона штучна;
  • Якщо при розрізанні кавуна насіння білого тону і м’які, це незрілий кавун. Отруїтися їм неможливо, але і задоволення від їжі навряд чи отримаєте, м’якоть буде несмачною;
  • Білуваті виразні волокна серед м’якоті кавуна свідчать про його низьких смакових якостях, це відбиток нестачі тепла при визрівання;
  • Жовті прожилки – сліди надлишку добрив;
  • Зайве яскрава м’якоть рожевого кольору швидше за все отримана штучним шляхом, за допомогою барвників.


 Не потрібно спокушатися на покупку кавунів взимку або ранньою весною, вони містять позамежне кількість добрив і гормонів росту.

Кращий час для покупки кавунів починається з серпня, тоді вони натуральні і дозріли в природних умовах.

Буває, що для залучення покупців пропонують спробувати вже розрізаний кавун. Я не спокушатися на такі експерименти, тому що розрізаний він може бути давно, і за цей час швидше за все його випробувало значну кількість мух. Інша річ, коли кавун розрізають при вас.

Перед тим як спробувати кавун, я ретельно мою його, а потім і обдати окропом з чайника для повного знищення бактерій.

Про те, як вирощувати кавун Цукровий малюк на своїй ділянці, читайте тут

Відео: Як вибрати кавун і перевірити на нітрати

Ссылка на основную публикацию