Духова шафа: газовий або електричний – який краще вибрати для сучасної кухні?

В даний час в області вручений побутової техніки в порівнянні з минулим десятиліттям відбулися істотні зміни. Не оминули вони стороною і традиційні плити з варильною поверхнею і духовою шафою в одному корпусі.

На ринок вийшли моделі окремих вбудованих духових шаф, які більш зручні для оптимального розміщення в кухнях різних розмірів і мають широкі функціональні можливості. Ціновий діапазон пропонованих моделей досить широкий і домовласникові залишається тільки вирішити, який духову шафу потрібно придбати – газовий або електричний.

На ринку присутня досить широкий асортимент духовок, від скромних бюджетних варіантів, до люксових шаф з лімітованим тиражем

Відмінні особливості

У будинках без газопостачання перед домовласником не стоїть питання, духова шафа газовий або працює на електриці вибрати в кухню. Інша справа при наявності газопроводу в будинку, тут можна вибрати газовий шафа або електричну духовку. Порівняємо газові та електричні духові шафи за кількома параметрами.

Ціна джерела живлення

Використання газу для готування обходиться домовласникові набагато дешевше, ніж електроенергія, тому газові духові шафи є найбільш бюджетним варіантом і в цьому їх основна перевага. Якщо електрична духовка малопотужна і приготування в ній відбувається нечасто, її установку в кухню може дозволити собі сім’я середнього достатку.

зручність підключення

Електрична духовка хоч і ефективніше газової, але при підключенні може виникнути ряд проблем

Якщо в будинку немає газової магістральної лінії, то навряд чи варто вести мову про підключення газової духовки, варіант з балоном можна розглядати тільки в разі надзвичайних ситуацій або війни. Підключення газової духовки в кухні з газопроводом не викликає особливих труднощів, це можна зробити навіть самостійно, для цього в продажі є гнучкі газові шланги та установча арматура.

Трохи по-іншому йде справа з електричними духовками. Вони є побутовим приладом, який споживає найбільшу потужність з усієї існуючої побутової техніки.

Алюмінієва проводка старих радянських будинків не призначена для заживлення приладів такої потужності і однозначно потребує заміни при підключенні електричного духової шафи. Більш нова мідна проводка більшості будинків також не відрізняється хорошим перетином і встановлена ??швидше для заміни старої алюмінієвої, ніж для підключення сучасних електричних приладів.

Тому в більшості випадків її доведеться міняти, що спричинить за собою істотні витрати.

Ціна духовок

Вважається, що газові духовки дорожче електричних на 20 – 30%, але тут є кілька нюансів. По-перше, за рахунок дешевизни газу ця різниця з часом нівелюється. По-друге, самі електричні та газові духовки випускається в такому широкому ціновому діапазоні, що придбати бюджетну модель будь-якого виду під силу кожному.

якість готування

Існує усталена думка, що їжа, приготована на відкритому вогні, має більш високі смакові якості – тому газова духовка вважається кращою в цьому відношенні. Важко сказати, духова шафа газовий або його електричний аналог краще в цьому відношенні, місць контакту відкритого вогню з їжею крім гриля в газовій духовці немає.

Газ обійдеться дешевше електрики, зверніть на це увагу при покупці

Більш суттєвим для готування в духовці є питання рівномірного пропікання приготувати страв, тут електричний шафа попереду. Крім розташування нагрівальних елементів практично по всій площі духової шафи, переважна більшість моделей має режим конвекції (перемішування повітря), все це сприяє більш якісному приготування будь-якої страви.

Важливо!

Слід зазначити, що в багатьох новітніх модифікаціях газових духовок Бош або Електролюкс конвекція також реалізована за допомогою вбудованого вентилятора і спеціальної конструкції незатухаючих конфорок.

Зручність використання

Звичайно механічні поворотні ручки в газових моделях надійні і прості в управлінні, в духових шафах реалізований електрозапалювання і є таймери зі звуковою сигналізацією і режимом відключення духовки. Але в силу властивостей самого газу тут складно виставити точну температуру або реалізувати програмування режиму готування страви.

Цих недоліків позбавлені електричні шафи, які можуть налічувати близько двох десятків запрограмованих режимів роботи. Найбільш поширені: «розморожування», «швидкий розігрів», «томління», «підтримка страви в теплому стані». Програми можна складати і записувати самому, це значно спрощує процес готування часто вживаних страв і незамінне при готуванні широкого асортименту випічки шеф-кухарями.

Важливо!

Дорогі моделі електродуховок Бош або Електролюкс мають вбудовані мікрохвильові печі і дають можливість готувати їжу на пару, такі функції не передбачені в газових моделях.Електріческіе духовки також мають програмований таймер і можуть бути оснащені термощупом, що подає сигнал про готовність блюда.

Догляд і обслуговування

Очищати внутрішню поверхню стін шафи в сучасних бюджетних духовках допомагає спеціальне покриття його стін Eco Clear, яке завдяки своїй щільній дрібнозернистої структурі не дозволяє вбирається жиру і бруду в свою поверхню. В цьому випадку очищення значно полегшується, забруднення легко змиваються звичайними миючими засобами.

Сучасні покриття спростять мийку духової шафи

Електричні марки дорогих духових шаф мають функції самоочищення двох видів: каталітична і каталітична. У першому випадку жир розкладається на поверхнях зі спеціально нанесеним каталітичним шаром, ці каталізаторні пластини мають обмежений термін служби і в подальшому підлягають заміні.

При піролітичним методі очищення відбувається шляхом підвищення температури внутрішніх стінок духовки до 500 С, тому всі забруднення вигорають і перетворюється в сажу.

Порада:

Каталітична очистка працює при температурі від 140 до 200 С., тому використовується в двох типах духовок, піроліз досяжний тільки в електричних духовках і є найбільш ефективним методом очищення.

Безпека

Робота всіх газових приладів пов’язана з підвищеною небезпекою, в разі витоку газу може статися отруєння людей, пожежа або вибух. Всі сучасні духовки мають систему газ-контроль, що перекриває подачу газу Електомагнітні клапаном при згасанні конфорок, тому основна небезпека полягає в трубах і шлангах для підведення газу до духовому шафі.

Електричні шафи мають автоматичне відключення при підвищенні температури корпусу вище певного значення, для безпеки дітей є захист від доступу і функція охолодження дверей і корпусу духовки.

Якщо у Вас присутні діти, обов’язково вибирайте духову шафу з функцією захисту від дітей

Застосування електричної духовки для стерилізації

У домашньому господарстві в період заготівлі запасів на зиму часто постає питання стерилізації скляних банок. Існує багато перевірених способів реалізації цієї процедури: банки можна кип’ятити, ставити над парою, піддавати сухому температурній обробці в газовому або електричному духовій шафі.

У методу сухої стерилізації є перевага: можна продезінфікувати і висушити велику кількість банок за короткий термін.

Якщо в господарстві є електрична духова шафа, то може виникнути питання, як стерилізувати банки в духовці. Дана процедура досить проста і складається з декількох етапів:

  • Перед тим, як стерилізувати банки в духовці, необхідно їх чисто вимити за допомогою нейтральних засобів і перевірити на цілісність.
  • Далі банки встановлюються на деко і витримуються духовці протягом 15 – 20 хвилин при температурі 150 С.
  • Оброблена посуд витягується за допомогою сухих прихваток або рушники і виставляються на суху чисту поверхню шийкою вниз.

Моделі духовок відомих виробників

Для порівняння функціональних особливостей газових і електричних духових шаф наведені характеристики моделей двох відомих брендів Bosch і Electrolux.

Bosch HGN22F350

Bosch HGN22F350

Відмінний багатофункціональний газовий шафа відомого німецького бренду в стилі high tech. (750 у. Е.)

Особливості

  • Колір: сріблястий;
  • метод підключення: газ;
  • гриль;
  • обсяг: 60 л .;
  • термощуп;
  • конвекція;
  • таймер;
  • електрозапалювання;
  • управління: поворотні ручки;
  • очищення: каталітична;
  • нагрів: п’ять режимів;
  • охолодження;
  • двері: три скла;
  • крутив;
  • дисплей;
  • телескопічна система;
  • підсвічування;
  • термощуп.

Electrolux OPEA 2550 R

Electrolux OPEA 2550 R

Вбудована електродуховка в стильному класичному стилі чорного кольору. (500 у. Е.)

Особливості

  • потужність: 2780 Вт .;
  • підключення: електромережу;
  • духову шафу: 72 л .;
  • гриль;
  • конвекція;
  • нагрівання: 8 режимів;
  • управління: механічні ручки;
  • звуковий таймер;
  • захист;
  • вентиляторное охолодження;
  • підсвічування;
  • очищення: каталітична;
  • напрямні: телескопічні.

висновок

Вибираючи, який духову шафу краще – газовий або електричний, можна прийти до висновку, що обидва види практично рівні за своїми функціональними можливостями і до вибору треба підходити з чисто практичної точки зору.

Зрозуміло, що немає ніякого сенсу вибрати газовий шафа в кухню при відсутності в будинку магістралі газопроводу. Аналогічно, встановлюючи електричної шафа в газифікованих кухню, ми отримаємо незначний виграш в функціональності і зручності користування, непорівнянний з витратами і роботами з підключення.

Відео-огляд: газова або електрична духовка?

Ссылка на основную публикацию